今天，我們要做的是焦糖布丁!
因為塞車，所以遲到了，
老師正在示範如何煮焦糖......
將砂糖放入鍋中，用小火煮到濃稠，熄火，
加入水後再開火，煮到糖漿滴入水中不會散開。
老師示範用保鮮膜吸附氣泡......
看完老師的示範和解說，換我們開始操作囉!
用湯匙刮下香草籽，加入牛奶中。
將雞蛋打散
將糖和動物性鮮奶油加入牛奶中，攪拌均勻，用微火煮到糖溶化即可。
放涼後，倒入蛋液中。
過篩後，到入量杯中，表面覆蓋保鮮膜，可吸附氣泡。
將布丁液倒入杯中。(杯子內要先倒焦糖)
烤箱160度烤約35分鐘。(底盤要放一半高的水，並適時增添)
完成囉!
我覺得製作過程還滿簡單的，
比較困難的應該是烤布丁這個步驟。
全站熱搜
留言列表
